Έθιμο της Αποκριάς

Μεγάλες ετοιμασίες στο εργαστήρι ζαχαροπλαστικής του ΓΚΕΝΤΣΙΔΗ για την κατασκευή αποκριάτικων χαλβάδων στις αρχές της δεκαετίας του `50 .
Κάθε τόπος και συνήθεια , κάθε μαχαλάς και αντέτι (έθιμο) . Έτσι οι καλοκάγαθοι
άνθρωποι της προσφυγιάς έφεραν μαζί αυτά που βρήκαν και τα πέρασαν από γενιά σε γενιά ...

Στο έθιμο της Αποκριάς τα παιδιά σχημάτιζαν κύκλο και προσπαθούσαν  έχοντας ανοιχτό το στόμα να δαγκώσουν την κουλούρα του σκληρού χαλβά 

που κινούνταν πέρα-δώθε δεμένη από μια κλωστή .

Όποιο παιδί έπιανε την κουλούρα , άναβε την κλωστή .

Όσο πιο πολύ καιγόταν η κλωστή προς τα πάνω , τόσο πιο καλά θα πήγαινε η χρονιά .